El Festival de Boats del Drac també conegut com a Festival Duan Yang, el doble cinquè festival i el festival Tianzhong és el festival tradicional xinès. És una col·lecció de culte, culte avantpassat, oració per evitar la mala sort celebrant entreteniment i dieta. Hi ha una llegenda sobre un antic poeta xinès anomenat Qu Yuan, suïcidi aquell dia. Després d’aquell dia, va ser memoritzar qu Yuan. Jiezitui.
Hi ha molts costums tradicionals del festival de vaixells de drac, com ara les curses de vaixells de drac, bevent vi realgar que estan molt estesos, però tenir Zongzi és un costum arrelat per a tots els xinesos.
Zongzi, que també alias "Millet Angle" i "Tube Reed" té una varietat rica. Al nord de la Xina, els nord -americans solen empaquetar Zongzi amb Jujube. Significa “precoç” a Chines, la gent fa desitjos que els seus fills poguessin obtenir una puntuació més alta. Al sud, els sud solen empaquetar Zongzi amb mongetes, porc, castanya, pernil, ous, etc.
Generalment, el Festival de Boats del Drac s’afanya al maig i al juny. Les parts de la Xina han entrat a l’estat de principis d’estiu, les roses de temperatura i la taxa de corrupció fresca s’intensificaran. Com assegurar la frescor de Zongzi, el procés des de la producció fins a la taula de menjars és important.
Cal assegurar -se que la cadena de fred de l’enllaç logístic sencer des de matèries primeres fins a zongzi al vapor incloent l’emmagatzematge en condicions refrigerades.
El procés no es pot separar del desenvolupament de la tecnologia de la cadena de fred, també s’aconsegueix a través dels envasos de la cadena de fred. Cal destacar que la vida de Zongzi s’aconseguirà en 5 dies. Zongzi després de la ruptura de la cadena de fred és irreversible. S'hauria d'assegurar que cada procés pugui mantenir-se a una temperatura baixa adequada. També requereix envasos de cadena freda a llarg termini i estables.
Post Horari: 02 de juny de 2012